تغذیه ی آتش نشان: شما نمی توانید دسر را تمام کنید!

ورزش به تنهایی نمی تواند اضافه وزنی را که باعث افزایش خطرات سلامتی و ایمنی آتش نشان ها می شود از بین ببرد.

شواهد علمی بسیاری نشان می دهد که آتش نشان ها میزان بالایی از اضافه وزن و چاقی دارند که به احتمال زیاد مرتبط به چندین عامل خطر در شغل آنها می باشد. همچنین مشخص شده است که چاقی منجر به بالا رفتن خطر آسیب پذیری، بیماری های قلبی عروقی و ناتوانی در آتش نشانان می شود.

فعالیت فیزیکی اغلب به عنوان اولین خط دفاعی برای مبارزه با چاقی توصیه می شود و خدمات آتش نشانی به طور فزاینده ای به تناسب اندام به عنوان راهی برای جلوگیری از این مشکلات همه گیر توجه می کند.

چیزی که بین آتش نشانان کمترین توجه را دریافت می کند تغذیه است – که در واقع تاثیر بیشتری در ترکیب کلی بدن دارد.

تناسب اندام به عنوان یک استراتژی برای کاهش وزن به تنهایی بی اثر شناخته شده است. دانشمندان بر این باورند که احتمالا به این علت که مردم انرژی را که از طریق ورزش مصرف کرده اند بیش از حد بر آورد می کنند و با بیشتر غذا خوردن، مزایای فعالیت بدنی را خنثی می کنند‌.

شواهد نشان می دهد که معادله تعادل انرژی به آسانی به صورت کالری ورودی / کالری خروجی نیست. تحقیقات اخیر به این نتیجه رسیده است که تعادل مواد مغذی پر مصرف (کربوهیدرات ها، پروتئین ها و چربی) و حتی زمان بندی و ترتیب مصرف این مواد هم در این معادله اهمیت دارد.

اما، به عنوان یک مثال کلی، یک پیمانه از یک بستنی چرب با تکه های شکلات و آجیل، در حدود 1300 کالری دارد. یک مرد با سایز متوسط برای مصرف کردن این مقدار انرژی باید 2 ساعت با سرعت 5 مایل بر ساعت بدود. همان شخص در صورت پیاده روی باید بیشتر از 5 ساعت راه برود تا کالری ها را بسوزاند.

منافع جانبی

این به معنی مهم نبودن تناسب اندام نیست. می دانیم کسانی که دارای اندام متناسب هستند و به صورت منظم ورزش می کنند کمتر احتمال دارد که در زمینه ی آتش نشانی صدمه ببینند و آمادگی بالاتری دارند.

فعالیت های بدنی مزایای دیگری برای سلامتی از جمله کاهش خطر ابتلا به انواع مختلف سرطان هایی که آتش نشانان بیشتر از مردم عادی در معرض خطر ابتلای آنها هستند را به همراه دارند.

مطالعه ای که اخیرا در مجله انجمن پزشکی آمریکا تحت عنوان “طب داخلی” نوشته دکتر استیون مور و همکاران چاپ شده، دریافته است که خطر سرطان در افرادی که در گروه افراد فعال حضور داشتند در مقایسه با گروه افراد کم فعالیت، حتی با کنترل شاخص توده بدنی، 20 درصد و یا بیشتر کاهش پیدا کرده است. اعتقاد بر این است که کاهش خطر ابتلا، با مسیرهای متابولیکی که تحت تاثیر ورزش قرار می گیرند مرتبط است.

برای آتش نشان هایی که می خواهند مقداری از اضافه وزن خود را از دست بدهند، تمرکز بر تغذیه، نکته ای کلیدی است. بنابراین باید از کجا شروع کرد؟

در بخش توان بخشی در زمینه آتش نشانی، افسران مسئول باید انتخاب هوشمندانه ای درباره سرو انواع غذاها و نوشیدنی ها انجام دهند. اگر خدمات توان بخشی توسط شخص ثالثی، مانند صلیب سرخ ارائه می شوند، با آنها برای ذخیره ی غذاها و نوشیدنی هایی که سلامت آتش نشان را بهبود می بخشند همکاری کنید.

و البته، انتخاب های هوشمندانه باید هنگام ذخیره مواد غذایی و نوشیدنی در سردخانه و آبدارخانه در منزل و ایستگاه آتش نشانی انجام شوند.

پنج نکته ی غذایی

اول، به آنچه می خورید توجه کنید. ضرب المثل قدیمی “دانستن نیمی از مبارزه است” در مورد تغذیه، درست است. ساده است که وقتی از نزدیک به هر چه که می خورید توجه نمی کنید، آن را کم یا زیاد تلقی کنید.

برخی استفاده از نرم افزارها و برنامه هایی که پیگیری را آسان می کنند برای دنبال کردن مواد غذایی ورودی خود مفید می دانند. اغلب مردم نمی دانند که چه مقدار کالری از طریق میان وعده ها یا نوشیدنی ها مصرف می کنند.

دوم، به مقداری که می خورید توجه کنید. اندازه تکه ها گول زننده است. چک کردن برچسب ها برای فهمیدن اینکه کالری های شما از کجا می آیند، شروع خوبی است، اما توجه ویژه ای به میزان نوشته شده روی برچسب ها داشته باشید.

لیوان بستنی که قبلا به آن اشاره شد با توجه به برچسب برای مصرف چهار نفر است. اغلب، کالری ذکر شده بر روی یک بطری نوشابه در واقع برای تنها نیمی از بطری می باشد.

تشخیص میزان از روی برچسب برخی اوقات غیر واقعی است، FDA اخیرا دستورالعمل جدیدی برای برچسب های مواد غذایی منتشر کرده است که نیازمند آن است که به آنچه مردم مصرف می کنند نزدیک تر باشد.

 سوم، مراقب کالری های بدون مواد مغذی باشید. تمرکز بر روی غذاهای مغذی، به خصوص سبزیجات و میوه ها، برای اینکه میزان خوبی از ویتامین ها و مواد معدنی دریافت کنید، مهم است.

کالری های بدون مواد مغذی، از سوی دیگر، هیچ ارزش افزوده ای ندارند. برای مثال، در مطالعه میدانیمان دریافتیم که تقریبا یک چهارم آتش نشان ها، مقدار مازاد قابل توجهی از کالری علاوه بر وعده های غذایی و میان وعده های روزانه در یک روز را از طریق مواد غیر مغذی دریافت می کنند.

 چهارم، مصرف شکر را قطع کنید. واضح است که کاهش یا قطع مصرف دسر و غذاهای با قند و کالری بالا کلید کاهش وزن است. همچنین توجه به قندی که از طریق نوشیدنی ها دریافت می شود نیز بسیار مهم است. به ویژه سودا و نوشابه های انرژی زا اغلب میزان قند بالایی دارند.

پنجم، غذاهای کمتر فرآوری شده انتخاب کنید. در حالی که در دنیای تغذیه بحث درباره ی بهترین رژیم ادامه دارد، به طور کلی بیشتر افراد معتقدند که غذاهای طبیعی بهتر است. یک پیشنهاد متداول خرید از اطراف فروشگاه و دور ماندن از راهروهای وسط با غذاهای بسیار فرآوری شده با مواد افزودنی است.

متاسفانه، هیچ راه ساده ای برای وزن کم کردن وجود ندارد. همان طور که فعالیت بدنی برای بهبود تناسب اندام و سلامتی کلی مهم است، بهبود تغذیه گامی ضروری برای کاهش وزن پایدار و بهبود سلامت کلی است.